平潭综合实验区泓海水产养殖有限公司  

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成活率:~（%）生长环境:海水体长:~（cm）规格:13～15（只/kg）用途:食用品种:龙虾产地/厂家:平潭县生长方式:人工养殖挥发性盐基氮:~（mg/kg）         龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。根据营养专家黎黍匀分析，龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。  奶香炭烤大龙虾原料：鲜活大龙虾 奶香炭烤大龙虾 　　【配料】 　　柠檬，黄油（butter），黑胡椒 　　【做法】 　　1． 大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可；（虾肉仍为透明色） 　　2． 将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物；用刀背敲开大虾钳； 　　3． 烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上；洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右； 　　4． 将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳； 　　5． 洒上少许新鲜柠檬汁，趁热食用  酥皮大龙虾的做法酥皮大龙虾 　　主料：大龙虾1只（约1 500克），荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、 鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。 　　1．大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。2．大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。3．取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。4．锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。             美丽的平潭塘屿岛素有“马尔代夫”之称，位于福建省东部海域，塘屿岛距台湾新竹港仅68海里，是祖国大陆距台湾最近的岛屿，由于远离大陆近岸污染源，并且海流强劲，使塘屿岛拥有整个福建省的最佳水质。这里水温恒定适宜，阳光透晰度好，海水湛蓝，水质优良，浮游生物及底栖硅藻极为丰富，海水盐度常年保持在24-25度，比其他海域高出4-6度，更保证了海洋生物的品质。在这样一座具备极佳养殖条件的原生态海岛之上，平潭泓海水产公司在这里崛地而起。       平潭泓海水产加工有限公司成立于2006年，是一家集海产品的养殖、捕捞、加工、内贸、礼品、销售等一条龙服务的公司，公司创立了“海岛渔夫”自主品牌，产品有无公害系列、深海鱼系列、原生态系列、干货系列等一系列平潭特色海产品。由于产品杜绝了一切城市工业化学污染，从源头开始精心挑选优质鱼种，建立良好农业技术规范，去除病残、弱鱼，杜绝药残，严格把关鱼的品种和质量，保证每一条海岛渔夫产品品质优良，口味纯正鲜美。       公司拥有团结一致，高素质的员工队伍，他们发扬勤奋务实的精神，秉持高尚的职业操守和熟练的专业技能，是公司不断发展壮大的基石。     “生态海岛，尚品渔夫”泓海人将一如继往秉承“质量是根，诚信为本”的经营理念，充分利用平潭得天独厚的海产资源，致力于海产品的精深加工，力争开发出一流的海产品，让人们轻松地品味大海、享受大海，为品质不断追求；为客户不停忙碌；为员工与企业的共同发展而努力；为将“海岛渔夫”打造成为著名品牌而不懈拼搏！